Fruits et Légumes
Bien sûr, parmi vos escapades, les incontournables seront les visites de marchés.
Que de produits inconnus vous attendent !
Alors, pour vous allécher, en voici quelques-uns à déguster sans modération...
Cet inventaire est tout à fait incomplet.
Abricot Pays
Quel abricot !
Il peut mesurer 25cm et peser jusqu'à 4kg.
Vous en trouverez de janvier à mars.
Ananas
A déguster toute l'année.
Avocat
Ici, ils sont énormes, et délicieux. Quand vous en aurez goûté, ceux de métropole vous sembleront vraiment fadasses !
D'août à décembre (à partir d'octobre pour les locaux)
Bananes
Il en existe des centaines de variétés... Sucrées, douces, à cuire ; vous trouverez votre bonheur tout le long de l'année.
Cabosse
Le cacaoyer ; à partir de mars jusqu'en mai.
Caïmit
Appelée aussi pomme de lait, fraîche ou en jus elle est toujours très rafraîchissante. Et contre les rhumatismes, faites-vous une infusion avec les feuilles ; de septembre à février ( janvier février
en locale).
Caramboles
On en trouve toute l'année, mais celles du pays en Mai. Bon à savoir, ce fruit est fortement déconseillé aux déficient rénaux.
Cerises pays
Un jus délicieux que vous n'aurez pas manqué de goûter dans l'avion ! Juillet et août.
Chadèque
Le "vrai" pamplemousse à la peau très épaisse, mais son acidité le cantonne surtout à la cuisine.
Toute l'année.
Chou chine
Coupé en quartiers, se cuit à l'eau comme les pommes de terre, jusqu'à ce qu'il devienne moelleux.
Toute l'année.
Christophines
En gratin... un vrai régal ! Si vous avez la flemme de le préparer (après tout, vous êtes en vacances !) une dame charmante en propose un fameux dans son camion près du marché au Diamant ( avec vue sur le rocher en prime).
De janvier à mai.
Citrons verts
On en trouve toute l'année ; encore heureux, sinon comment faire le ti punch ?
Cocos
Toute l'année aussi. L'eau de coco est très rafraîchissante ; quant aux sorbets coco préparés par les mamas : à se mettre à genoux !
Corossols
Sucré et acidulé. ressemble par le goût pour certains au chewing-gum ou au litchi... pour d'autres au dentifrice ! À tester.
Toute l'année.
Fruit à pain
Fût la base de l'alimentation à l'époque esclavagiste. Se cuisine toujours de multiples façons.
Toute l'année.
Fruits de la passion
Son autre nom : maracudja. Se déguste à la petite cuillère (et à genoux tellement c'est bon !).
Vous le trouverez de mai à décembre.
Giraumon
Un genre de potiron. Plein de recettes possibles, en salées comme en sucrées.
Toute l'année.
Goyaves
Se consomment fraîches ou en confitures, gelées et jus.
C'est un ingrédient presque indispensables à la préparation du planteur !
De mai à décembre.
Grenades
Leur pulpe est très juteuse.
De mai à décembre.
Groseilles de Noël
Utilisé entre autre pour la préparation du punch de Noël. D'octobre à décembre.
Icaques
Ou prune coton.
Se déguste cru ou confit.
On les trouve de mai à septembre.
Ignames
Un genre de patate douce.
Toute l'année.
Mandarines
Vous en trouverez d'août à octobre.
Mangues
Un délice !
Vous pourrez aussi déguster les vertes en salade.
De mai à juillet-août pour les locales, voire décembre pour les autres.
Melons
De mai à décembre.
Oranges
Comme en métropole, vous en trouverez toute l'année, mais les locales plutôt de décembre à mars.
Papayes
Vertes se consomment en légume, mures en fruit.
De janvier à octobre, voire plus.
Pastèque
Toute l'année.
Patates douces
Encore un des aliments de base traditionnels de la région.
Toute l'année.
Piments végétariens
Usez-en et abusez-en ! Ils sont savoureux et parfumés, mais ne piquent absolument pas. On peut croquer dedans sans risque...
A ne pas confondre avec d'autres beaucoup plus agressifs !
S'il vous a conquis, achetez-en bien frais le matin de votre départ et, arrivés chez vous, conservez-les au congélateur. Saveur des îles garantie toute l'année.
Merci le Colibri !
Pommes canelle
Elles sont sucrées et parfumées. Vous les trouverez de septembre à février.
Pommes d'eau
Ou prunes de Cythère, les fruits du jambosier ; en créole on les appelle "pom Tahiti", allez comprendre !
De mai à décembre.
Quenettes
Surprenant : la taille du noyau ! Mais son amande, une fois grillée, est comestible.
De juin à septembre.
Sapotille
Un fruit succulent et très sucré, au goût de caramel.
Pratiquement toute l'année.
Surettes
Trouvez-en des confites pour sucrer votre ti-punch à la mode des guadeloupéens !
Fraîche de février à mai.
Tamarin
Encore pour le punch ! mais aussi en jus ou en confiture, hmmm !
D'avril à juillet.