Bien sûr, parmi vos escapades, les incontournables seront les visites de marchés.
Que de produits inconnus vous attendent !
Alors, pour vous allécher, en voici quelques-uns à déguster sans modération...
Cet inventaire est tout à fait incomplet.
Quel abricot !
Il peut mesurer 25cm et peser jusqu'à 4kg.
Vous en trouverez de janvier à mars.
A déguster toute l'année.
Ici, ils sont énormes, et délicieux. Quand vous en aurez goûté, ceux de métropole vous sembleront vraiment fadasses !
D'août à décembre (à partir d'octobre pour les locaux)
Il en existe des centaines de variétés... Sucrées, douces, à cuire ; vous trouverez votre bonheur tout le long de l'année.
Appelée aussi pomme de lait, fraîche ou en jus elle est toujours très rafraîchissante. Et contre les rhumatismes, faites-vous une infusion avec les feuilles ; de septembre à février ( janvier février
en locale).
On en trouve toute l'année, mais celles du pays en Mai. Bon à savoir, ce fruit est fortement déconseillé aux déficient rénaux.
Le "vrai" pamplemousse à la peau très épaisse, mais son acidité le cantonne surtout à la cuisine.
Toute l'année.
Coupé en quartiers, se cuit à l'eau comme les pommes de terre, jusqu'à ce qu'il devienne moelleux.
Toute l'année.
En gratin... un vrai régal ! Si vous avez la flemme de le préparer (après tout, vous êtes en vacances !) une dame charmante en propose un fameux dans son camion près du marché au Diamant ( avec vue sur le rocher en prime).
De janvier à mai.
On en trouve toute l'année ; encore heureux, sinon comment faire le ti punch ?
Toute l'année aussi. L'eau de coco est très rafraîchissante ; quant aux sorbets coco préparés par les mamas : à se mettre à genoux !
Sucré et acidulé. ressemble par le goût pour certains au chewing-gum ou au litchi... pour d'autres au dentifrice ! À tester.
Toute l'année.
Fût la base de l'alimentation à l'époque esclavagiste. Se cuisine toujours de multiples façons.
Toute l'année.
Son autre nom : maracudja. Se déguste à la petite cuillère (et à genoux tellement c'est bon !).
Vous le trouverez de mai à décembre.
Un genre de potiron. Plein de recettes possibles, en salées comme en sucrées.
Toute l'année.
Se consomment fraîches ou en confitures, gelées et jus.
C'est un ingrédient presque indispensables à la préparation du planteur !
De mai à décembre.
Vous en trouverez d'août à octobre.
Un délice !
Vous pourrez aussi déguster les vertes en salade.
De mai à juillet-août pour les locales, voire décembre pour les autres.
De mai à décembre.
Comme en métropole, vous en trouverez toute l'année, mais les locales plutôt de décembre à mars.
Toute l'année.
Usez-en et abusez-en ! Ils sont savoureux et parfumés, mais ne piquent absolument pas. On peut croquer dedans sans risque...
A ne pas confondre avec d'autres beaucoup plus agressifs !
S'il vous a conquis, achetez-en bien frais le matin de votre départ et, arrivés chez vous, conservez-les au congélateur. Saveur des îles garantie toute l'année.
Merci le Colibri !
Ou prunes de Cythère, les fruits du jambosier ; en créole on les appelle "pom Tahiti", allez comprendre !
De mai à décembre.
Surprenant : la taille du noyau ! Mais son amande, une fois grillée, est comestible.
De juin à septembre.
Trouvez-en des confites pour sucrer votre ti-punch à la mode des guadeloupéens !
Fraîche de février à mai.